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由于棚内空气温度大，土壤的蒸发量小，因此在冬春寒季要减少浇水量。但是，大棚内温度升高，或温度过高时需要通风，又会造成湿度下降，加速作物的蒸腾，致使植物体内缺水蒸腾速度下降，或造成生理失调。因此，棚内必须按作物的要求，保持适宜的湿度。

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科学施肥

根据不同种类蔬菜的生育特性、需肥规律、土壤供肥状况以及肥料的种类与养分含量，科学地计算施肥量。应大力推广大棚蔬菜配方施肥技术和测土施肥技术。采用科学的施肥方法，坚持基肥与追肥相结合。但是，大棚内温度升高，或温度过高时需要通风，又会造成湿度下降，加速作物的蒸腾，致使植物体内缺水蒸腾速度下降，或造成生理失调。基肥要以腐熟有机肥为主，配合施用磷、钾肥;追肥要根据蔬菜不同生育阶段及对肥料的需要量大小分次追肥，注重在产品形成的盛期如根茎、块茎膨大期、结球期、开花结果期重施追肥。基肥要深施、分层施或沟施。追肥要结合浇水进行。推广叶面施肥技术。

田间管理:(1)温度管理:定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。EVA农膜覆盖可较其他棚膜增产10%左右，可连续使用2年以上，老化前不变形，用后可方便回收，不易造成土壤或环境污染。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20-25℃，夜间10-15℃;茄子生长适温为20-30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良;甜(辣)椒生长适温为25-28℃;黄瓜为28-30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时-10时，下午15时-16时后要关门盖膜。

制约因素

肥害

肥害是制约大棚蔬菜的一个重要原因，主要是积盐的危害，产生的原因是大量化肥的使用导致土壤的本质发生改变，制约了蔬菜的生长。当出现肥害后存在的相关问题，影响了大棚蔬菜根部

大棚蔬菜种植技术的发育，降低了水与肥的吸收能力，缺乏营养而;土壤的盐渍化过高，导致蔬菜叶枯萎老化;土壤发出的***影响蔬菜生长。